توصیف کلی طعم کره پودری
طعم کره پودری یک طعم دهنده شبه طبیعی (Natural Identical) بوده و ترکیبی از پودر انکپسوله اسانس کره و یک پرکننده پودری می باشد. رنگ محصول سفید-کرمی مایل به زرد بوده و عمده مولکول های این طعم دهنده لاکتون ها و استوئین می باشد. این محصول عطر و طعم کره ای-خامه ای با پروفایل لاکتونی را دارا می باشد که برای اصلاح یا تشدید طعم به محصولات افزوده و موجب تنوع و پایداری در طعم محصول می شود.
مزایا
عدم تاثیر بر رنگ محصول نهایی
قیمت مناسب در مقایسه با محصول کره طبیعی
عدم بالا رفتن کالری محصول و قرار گرفتن در لیست محصولات چرب با توجه به چراغ راهنمای محصولات
مقاومت حرارتی بالاتر در مقایسه با کره طبیعی (کره طبیعی در صورت استفاده در محصولات کبابی، حین کباب کردن محصول سوخته و بوی ناطبوعی را ایجاد می کند.)
توصیه مصرف:
در محصولات گوشتی همچون برگرها، کباب لقمه و محصولات حاوی چربی حیوانی کاربرد دارد.
دوز مصرف: گرم/1 کیلو محصول نهایی
طعم غالب | 10 الی 15 |
طعم ملایم | 5 الی 10 |
زمینه طعم | 3 الی 5 |
راهنمای استفاده در کاتر
استفاده از طعم دهنده پس از افزودن یخ، فسفات و نمک و یا پس از افزودن روغن به فارش پیشنهاد می گردد.
راهنمای استفاده در تامبلر
طعم دهنده کره در brine تامبلر (سس تامبلر) با سایر مواد همچون نمک، فسفات وغیره با آب مخلوط شده و سپس استفاده گردد.
بسته بندی :
از 100 گرمی تا 20 کیلوگرم و درون کارتن قابل ارائه میباشد.
شرایط نگهداری :
در محیط خشک و خنک و به دور از نور خورشید نگهداری شود.
دمای مناسب برای نگهداری این محصول دمای کمتر از 30 درجه سانتیگراد می باشد.
با توجه به اکسیداسیون سریع محصول در اثر قرار گرفتن در معرض هوای آزاد، پس از استفاده درب آن بسته شود.
نکات:
در صورت مصرف بیش از حد پس طعم تلخی ایجاد خواهد شد.
آنالیز :
جهت مشاهده تجهیزات کلیک فرمایید