کپس گوسفندی چیست؟
آپاندیس تمیز و نمکی شده ی گوسفند را کپس گوسفندی میگویند. این پوشش روده ی گوسفند نر است. شکل نامنظمی دارد که بسیار متفاوت از گوشت گاو مربوطه میباشد.
از کپس برای چه استفاده می کنید؟
برای انواع سوسیسهای سنتی مانند سوسیسیون د مونتان، کولن کرواتی، ساوسیشن جسوس د لیون، باورن روتوورست و سوسیس مورد علاقه ما: ندوجای ایتالیایی استفاده میشود.
کپس گوسفندی آماده استفاده جهت تولید پپرونی و کالباس
در بسته بندی 5 عددی از کالیبر 60 الی 70 موجود میباشد
استفاده از روده جهت تولید سوسیس و کالباس از قدیم بوده و هنوز به دلیل تبادل هوا و همچنین طبیعی بودن آن مورد توجه میباشد
محتوای بسته بندی :
تعداد 5 عدد کپس گوسفندی
روش استفاده
آن را یک شب در آب در یخچال خیس کنید
در صورت لزوم، دهانه را با چاقو بازتر کنید
به طور مکرر بدنه را با آب ولرم خیس کنید
آن را با خمیر پپرونی پر کنید
لطفاً توجه داشته باشید که این بدنه تا حدودی شکننده است و باید با احتیاط کار کرد و پر کرد
لینک آشنایی با پوشش های سوسیس و کالباس
آشنایی با روش استفاده از پوشش های طبیعی و آماده سازی آنها
مشاهده دیگر پوشش های طبیعی سوسیس مارکت